〒501-5121 郡上市白鳥町白鳥220番地1 TEL0575-82-2017 FAX0575-82-4253
郡上市白鳥町にて明治35年創業。 郡上みそ、溜醤油の製造・販売を100年を越え行っています。 郡上味噌発祥の蔵元として、「郡上みそ」の登録商標を持ち、昔ながらの味噌づくりは年に一度、寒い冬に仕込む「寒仕込」、大豆のままばら麹で、塩分を下げることなくじっくりと1年半〜2年半の間、木桶でゆっくり熟成発酵させるという手間暇のかかる製法を堅守。 郡上市内のスーパー、小売店、料理店、道の駅、サービスエリア、個人配達、生協などに味噌、醤油を納めています。 最近では郡上みそを使った、味噌加工品の鶏ちゃんの素が注目されています。
