有限会社レイク・ルイーズ http://www.kome-men.com/ お米でできた「めん」と「カステラ」の製造販売を行なっている。「べーめん」とは米粉100%のめんで、国内唯一のメーカー。 機械ではできないところが多く人の手に頼るものだから1日の生産が1,000食が限界で受注に対応しきれていないのが現状で、今年10月には日産5,000食ができる工場を建設中。 小麦0%ノングルテンとしてアレルギーの固定客がいる。 主としてJA・道の駅・木曽三水公園等で販売。 Webではアレンタウン（アレルギー専門サイト）で販売。 べーめんの商標登録・岐阜大学の協力を得て防腐剤・添加剤を加えない賞味期限の長期化を行なっている。 ※OEMで龍の瞳のお米で「べーめん」を創る。 ※手作業のため大量生産ではなく、小中ロットに対応。 べーめんのほか玄米べーめん・白川茶べーめん・紫芋べーめんがあり、産地商材とのコラボレーションも可能。 |
   
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