株式会社清水刃物工業所 http://www.toginon.com/関市の包丁メーカーとして一般流通・海外輸出・通販・テレショップなどの販路がある中で、ハンドルが簡単に外せ、ハンドルと刃が分かれ洗える。刃を研ぎに出せる、包丁の処理をしてもらえる商品として開発されたトギノンはWebサイトで販売されている。 切れ味が落ちたら刃を外し、プロの手で研ぎが行われ、戻ってくる。 研ぎの期間は替え刃で料理ができ、繰り返し切れ味のいい状態で使えるシステム。 消費者と一番近い包丁メーカー（近所の小売店）を展開。 NHKの「きょうの料理の本」にもトギノンの広告を出し、全国のユーザーとの信頼作りに、一役買う本のプレゼントも行なっている。
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