ぎふモノ注目商品
“霊鳥”“薬鳥”として珍重されてきた烏骨鶏を使ったお菓子。
不老不死に効くという純白の絹糸のような羽毛をまとった烏骨鶏は、秦の始皇帝の権威の象徴といえる宮廷では最高薬膳料理として珍重されました。
宮廷の女性達に愛されてきた烏骨鶏を使ったお菓子（カステラ・プリン・ロールケーキなど）を製造販売しているのが株式会社キャナリィ21と直営店 烏骨鶏信長庵です。
烏骨鶏のお菓子のほか、健康食品、化粧品加工食品などを扱っています。
旨味がギュッと凝縮された濃厚な味は一度食べたら他との違いが解ることからリピーターも多いです。
プリンセスシルキィー®系統は、純種の烏骨鶏が持つ滋養豊かで有用成分量の多いことが国際学術誌＜British Poultry Science＞などで明らかにされており、アンチエイジング食材としても注目されています。
|
